সোমবার, ০৬ ডিসেম্বর ২০২১, ০৮:৫৫ পূর্বাহ্ন

কোমরে রশি হাতে দা, খেজুর গাছে গাছিদের ব্যস্ততা শুরু

বরগুনা প্রতিনিধি
  • আপডেট সময় মঙ্গলবার, ২৩ নভেম্বর, ২০২১
  • ৪২
কোমরে রশি হাতে দা, খেজুর গাছে গাছিদের ব্যস্ততা শুরু
ছবি : সংগৃহীত

বরগুনার আমতলী ও তালতলী উপজেলার বিভিন্ন স্থানে জমির আইল, রাস্তার পাশ এবং পুকুর পাড়ে সারি সারি খেজুর গাছের ডাল কেটে পরিষ্কার করতে ব্যস্ত সময় পার করছেন গাছিরা। হাতে দা, কোমরে রশি বেঁধে নিপুণ হাতে খেজুর গাছগুলোকে প্রস্তুত করছেন তারা।

সারাদেশে শীত তার আগামনের বার্তা দিচ্ছে। দিনে তেমন ঠাণ্ডা অনুভব না হলেও গভীর রাত ও সকালে সূর্য ওঠার পূর্ব পর্যন্ত শীতের আমেজ বোঝা যাচ্ছে। আর শীতকাল মানেই পিঠাপুলির উৎসব। বাংলার ঘরে ঘরে এই সময় তৈরি হয় নানা রকম পিঠা। হাজার খেজুর গাছ রয়েছে। চলতি মৌসুমে এসকল গাছ থেকে প্রতিদিন অনুমান ৬০ থেকে ৭০ হাজার লিটার রস পাওয়া যাবে।

দুই উপজেলার একাধিক গাছিরা জানান, সাধারণত খেজুর গাছ পূর্ব ও পশ্চিম দিকে কাটা হয়, যাতে সূর্যের আলো সরাসরি ওই কাটা অংশে পড়ে। আর সপ্তাহ দুয়েক পরই রস পাওয়া শুরু হবে। খেজুরগাছ থেকে রস পাওয়ার জন্য গাছের ডাল কেটে পরিষ্কার করতে হয়। এক সপ্তাহ পরই হালকা কেটে বাঁশের তৈরি নলি লাগানো হয়। পরে সেখান থেকে রস সংগ্রহ করে থাকেন গাছিরা। আর একটি খেজুরগাছ থেকে প্রতিদিন ২ থেকে ৩ কেজির মতো রস পাওয়া যায়।

আরও পড়ুন: ‘হাফ ভাড়া’র দাবিতে সায়েন্সল্যাবে সড়ক অবরোধ

শেয়ার করুন

আরো খবর